Die Top-Neuheiten und neuen Beiträge


Hier könnte direkt auf eine separate Seite verwiesen werden
Mit Tipps, wie man diese Seite mitgestalten kann

Die Favoriten / auch Favoriten Anderer: besonders beliebt

Hier werden die Artikel im Warenkorb angezeigt

RitaE - pixabay.com CC0 Creative Commons

Mojo verde ist eine traditionelle kanarische Sauce. Sie wird zu verschiedenen Speisen serviert. Die meisten Teneriffa-Urlauber kennen die Sauce in Verbindung mit Papas arrugadas, den typisch kanarischen Runzelkartoffeln. Manche fügen der Sauce auch noch Avocados hinzu.

150 ml Olivenöl
60 ml Rotweinessig
1 grüne Paprikaschote (geputzt, entkernt und kleingeschnitten)
8-10 gehackte Knoblauchzehen (je nach Größe)
2 Bund Petersilie (zerkleinert)
2 Bund frischen Koriander (zerkleinert)
Meersalz
Pfeffer
Thymian
Toastbrot-Brösel
Kreuzkümmel nach Geschmack

Sämtliche Zutaten, außer dem Olivenöl, werden püriert. Am bestem in einem Holz-Mörser oder alternativ in einem Mixer. Ist die Masse zu Brei verarbeitet, kommt schließlich das Öl hinzu. Es wird vorsichtig untergerührt. Ist die Sauce etwas zu dünn geraten, kann mit dem Toastbrot nachgearbeitet werden. Nun wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Fertig!
WICHTIG: Das Öl darf nicht mit in den Mixer - es wird sonst bitter!

Arbeitszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel

 

gefällt mir Teilen

Dieses könnte Sie auch interessieren



Es ist uns wichtig, Ihre Daten zu schützen

Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Das sind einerseits für den Betrieb der Seite notwendige Cookies, andererseits solche, die für Statistikzwecke, für die Anzeige von Videos und Kartenmaterial gesetzt werden. Sie können selbst entscheiden, welche davon Sie zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass auf Basis Ihrer Einstellungen eventuell nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.
Datenschutzeinstellungen anpassen