Dieser Tag gilt allgemein als volkstümlicher Festtag, an dem der neue, junge, gerade erst vergorene Wein aus den diversen Anbaugebieten feierlich verkostet wird. Viele Bodegas öffnen an diesem Tag ihre Tore und laden zu Weinproben, traditionellen Essen und Geselligkeit ein.
Nach altem Brauch werden zum jungen Wein frisch geerntete Esskastanien gereicht.
In den Weinanbaugebieten Icod de los Vinos, La Guancha, La Orotava, Tocoronte und La Victoria wird San Andrés besonders schwungvoll und ausgelassen gefeiert. Hier herrscht dann eine regelrechte Volksfeststimmung. Vielen Familien mit Kindern genießen den Tag als eine willkommene Abwechslung vom Alltagsgeschehen. Wegen der Fiesta erweitert sogar das insulare Busunternehmen TITSA am 29. und 30. November seine Fahrdienste.
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