„Der Wein steigt in das Gehirn, macht es sinnig, schnell und erfinderisch, voll von feurigen und schönen Bildern.“ Dieses Zitat stammt von Sir William Shakespeare höchstpersönlich, denn bereits im 16. Jahrhundert erwähnte er Teneriffas Weine in der „Tragödie von König Richard III“. Und auch der schottische Dichter Sir Walter Scott widmete sich in seinem Werk „Ivanhoe“ den köstlichen Weinen der ...
Wenn die Sehnsucht nach den Kanaren oder aber auch die Vorfreude auf den Urlaub zu groß wird können Sie sich ganz leicht das Teneriffa-Feeling nach Hause holen. Bereiten Sie sich doch mal ein kanarisches Mittagessen zu. Die Papas arrugadas lassen sich ganz einfach zubereiten und sind die optimale Beilage. Sie brauchen dazu pro Kilo Kartoffeln 4 Esslöffel grobes Meersalz. Die Kartoffeln werden gewaschen und in einem Topf zur Hälfte mit Wasser bedeckt. ...
Viel Sangria und Barracito trinken während die Kids die Geckos mit Banane füttern. Teneriffa hat viele einheimische Speisen zu bieten, welche man häufig nur in heimischen Restaurants -abseits des Tourismus - erhält. Einige Nachpeisen sind aufgrund ihrer Süße ein wenig gewöhnungsbedürftig. Durch die Nähe zum Atlantik, ist das Angebot an Fischen nicht gering. Da die Frische ein entscheidender Faktor ist, ist oft nur vom Fisch des Tages ...
Der Sommeranfang bringt blumige Düfte mit sich, unsere Gaumen verwöhnen wir für eine kurze Zeit mit fruchtig frischen Spezialitäten, unsere Augen erblicken die bunten Farben der Natur. Auf Teneriffa erlebt dies der Urlauber nicht nur zu Beginn der warmen Jahreszeit, sondern das ganze Jahr über. Sehen, riechen, schmecken auf Kanarisch – dieses Sinneserlebnis erfahren Gäste des Abama Golf & Spa Resorts während ihres Aufenthaltes konzentriert ...
Mojo Rojo ist die perfekte Ergänzung zu den Papas arrugada. 4 Knoblauchzehen 1/2 grüne oder rote frische Chilischote 3-4 Kümmelkörner 1 TL Paprikapulver Pimentón de la Vera 1 mehlige, gekochte Kartoffel 2 EL spanisches Olivenöl nativ extra (z. B. BIO Dehesa Monreal aus Toledo) 2 EL Weinessig Salz Kartoffel schälen und grob zerschneiden.Knoblauchzehen häuten. Chilischote in Streifen schneiden. Knoblauch, Chilischote, Salz, ...
Eine typische kanarische Spezialität. Für alle die es gerne würzig mögen. Für 4 Personen 1 kg Rinderleber oder Lammleber 1 frische, grüne Peperoni 1 TL Oregano 1 TL süßes Paprikapulver - Pimentón de la Vera 8 EL spanisches Olivenöl nativ extra 12 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie 1-2 EL Weinessig Salz Fünf Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Leber würfeln. Zusammen mit den Knoblauchzehen, Salz, 4 ...
Wir möchten Ihnen dieses sehr fruchtige Dessert ans Herz legen. Da schmeckt man die Sonne gleich mit. Für das Mangosorbet: 3 EL Rohrohrzucker (ca. 50 g) 2 Mangos (à 400 g) 1 Limette Für den Safransirup: 50 cl Wasser 500 g Zucker 1 Briefchen Safranfäden (ECHTER Safran !!) 1 Briefchen Safranpulver Für die Frischkäsecreme: 500g Queso fresco de Burgos / alternativ: 500 g Mascarpone 50 cl Sahne 100 g Zucker Schokostreuse oder ...
Ein luftig leichtes Tomatenvergnügen. Dieses Rezept lässt sich besonders leicht in eine vegane Variante umwandeln, indem man die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe und das Eiweiß durch Aquafaba (das Wasser von Kichererbsen) ersetzt. Für 4 Personen 1 kg reife, aromatische Tomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 Glas Fleischbrühe oder Fond 1 Orange (Bio) 2 Eiweiß spanisches Olivenöl nativ extra BIO Luque aus ...
Der preisgekrönte kanarische Koch Pedro Rodriguez Dios verwöhnt seit diesem Frühjahr Gäste im neuen Restaurant „Humboldt-Blick“ im Orotavatal auf Teneriffa. Der große deutsche Naturwissenschaftler und Entdecker Alexander von Humboldt stattete Teneriffa im Jahr 1799 einen Besuch ab, bevor er zu seiner großen Amerika-Expedition aufbrach. Einen spektakulären Ausblick auf das üppige Orotavatal hatte Humboldt auf dem Ritt von Tacoronte ...
Wer auf Teneriffa war und keinen frischen Fisch gegessen hat, hat was verpasst. Die Makrelenklößchen können als Tapas mit Soße gereicht werden oder als Beilage gegessen werden. 1 Kilo gesäuberte Makrelen ohne Köpfe, Gräten und Schwanzenden 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen Etwas Weisswein 2 hartgekochte Eier Tomaten für eine Sosse geriebenes Brot Mehl Olivenöl, feines Salz gemahlener weisser Pfeffer Die Makrelen würzen und ...
