Leche asada
Milchdessert
Leche asada bedeutet übersetzt: Geröstete Milch - schöner klingt "Gebackene Milch". Das wohl einfachste Dessert mit spanischen Wurzeln. Traditionell wird dieser Nachtisch vor dem Servieren mit kanarischen Honig beträufelt.
Für 4 Portionen
1 Liter Milch
8 Eier
250 Gramm Zucker
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone (Bio)
Zimt
8 Butterkekse, gemahlen
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
Eier verquirlen.
Nach und nach die Milch, den Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft sowie den Zimt einrühren.
Zuletzt die gemahlenen Butterkekse unterheben
2 - 2,5 cm dick in eine flache Backform gießen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldgelb backen
Arbeitszeit: bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel