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Frangollo

kanarische Nachspeise
14.01.2012 von Katja Chudoba

Für 4 Portionen

250 g Maisgrieß
1 ½ Liter Wasser oder Milch
1 Eigelb
125 g Zucker
2 EL Butter
100 g Rosinen
50 g Mandel(n)
etwas Zitronenschale
etwas Orangensaft
1 Stange Zimt


Maisgrieß vor der Zubereitung waschen.
Anschließend mit 1,5 l Wasser oder Milch, etwas Salz, Zimt, Zitronenschale und dem Orangensaft in einen Topf geben. Bei kleiner Hitze unter ständigen Rühren aufkochen, bis die Masse cremig wird.
Dann die Rosinen, Butter und das Eigelb unter zügigem Schlagen zufügen.
In eine Schüssel oder in Dessertschalen füllen und gut auskühlen lassen.

Man serviert den Frangallo kalt, mit gesüßter Milch oder Honig.


Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel


www.chefkoch.de/rezepte/1478701253097562/Frangollo.htmlhttp://www.chefkoch.de/rezepte/1478701253097562/Frangollo.html

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