Guachinches auf Teneriffa
Warum man auf Teneriffa unbedingt in einer Guachinche essen sollte.
Was ist eine Guachinche überhaupt?
Also der frei übersetzt bedeutet Guachinche/ Straßenwirtschaft. Der Tinerfino behaupet das es diese bestimmte Lokalität nur auf Teneriffa gibt und jeder Tinerfino schwört auf "seine" ganz spezielle Guachince.
Das besondere Ambiente ist oft nur ein Garagentor zur Straße , verschiedene Stühle , blanke Holztische, fertig!
Was gibts zu essen? Natürlich kanarische Hausmannskost, Garbanzas(Kichererbsen), Eintöpfe, Kaninchen, und Ziege oder Fisch und natürlich die beliebten Mojos rot oder grün mit Runzelkartoffeln(Papas arrugadas). Ein Tipp!!! Schaut euch unser Video auf Youtube dazu an, Auswandern 2.0, da stellen wir ein sehr leckeres Rezept vor.
Zu trinken gibt es den eigenen Wein des familiengeführten Betriebs.
Leider musste nach Protesten des Gastromonie Verbandes vor einigen Jahren Reglen her.
- Ein Schild musste her , das auf Gastronomie hinweißt.
- Der Betrieb darf nur drei Gerichte anbieten, mehr Auswahl gibts woanders.
- Der eigene Wein darf nur in Flaschen gereicht werden.
- Der Nachtisch kommt aus dem Obstgarten.
- Preise müssen schriftlich festgehalten werden.
Geöffnet sind die Guachinches so lange wie der eigene Wein reicht.Mittlerweile kaufen aber auch viele Betriebe vom Nachbarn und so die Wirtschaften meist das gannze Jahr geöffnet.
Was eine Guachince noch ausmacht, sind die günstigen Preise.Hier kann man noch mit Freunden und Familie richtig gut essen, ohne das die Rechnung eine "großes Loch" in den Geldbeutel reißt.
Ob man Teneriffa authentischer erleben kann, als in einer Guachinche, ist schwer zu sagen. Aber hier schlägt das Herz der Einheimischen und für viele ist es das zweite Wohnzimmer.Am Wochenende ist es proppenvoll und drinnen ist der Teufel los. Ich liebe diese Atmosphäre und es ist jedesmal eine Rückkehr in die Vergangenheit.
Wo findet man die besten Guachinches?
Mittlerweile "schimpfen" sich viele Restaurantes Guachinche , aber die "echten" und besten sind wohl im Norden Teneriffas. Zum Beispiel zwischen Tacaronte, Taganana oder La Orotava.
Hier ein paar Adressen von wie ich finde gute Guachinchen.
Guachinche Finca El Pino
Camino disemindo 17
38314 La Orotava
Guachincinche Casa Estela
C. las Eras del Marques 59
38315 La Orotava
Guachinche Las Gomez
Cam.los Gomez 22 A
38311 La Orotava
Guachinche Alicia
C. San Christobal 48
38370 La Matanza
Merendero Casa Carlos
auf der TF12
Richtung Taganana
Guachinche Bibi y Mana
Carre. San Andres
38130 Taganana
Viel Spaß beim ausprobieren dieser Lokalitäten
Bernd Weisser
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